西和手工挂面历史悠久，它以优质小麦粉，食盐为原料，制作工艺复杂，要经过和面、揉面、醒面、破条、搓条、上筷、开面、上架、晾面、切面、绑面等二十多道工序精制而成，细腻润滑，风味独特，色、香、味俱全，倍受消费者青睐。手工挂面富含多种氨基酸、亚油酸、食用纤维、黑色素、蛋白质、钙、钾、镁等微量元素。易煮易熟、回锅如新、香甜美味、营养丰富、口感爽口、劲道好吃、绿色健康，易存放，食用方便，是餐桌必备和馈赠亲朋好友的佳品。